保定酱菜始出现于清康熙10年（公元1671年）。已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街。因门口有一棵古槐生长茂盛。故得名"槐茂酱菜"。槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，养丰富，风味独特。

　　经化验，含总酸１.８％，氨基酸０.４％，还原糖１１％，食盐１０％和多种维生素。１９８３年４月获商业部优质产品奖。不仅畅销全国各地，且远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。